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La mantovana di Prato dell'Artusi93 vistepaoletta
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Focaccia con olive e pancetta92 vistePer la pasta:170 gr. di acqua330 gr. di Farina 0020 gr. di olio extravergine d'oliva12 gr. di lievito di birra1 cucchiaino da the di salePer l'emulsione:o,65 dl. di olio extravergine d'oliva0.65 dl. d'acqua1/2 cucchiaino da te di sale..ho preparato l'impasto e fatto crescere per 30 minuti.....poi l'ho stesa in una teglia rettangolare e l'ho ricoperta di olive pancetta e pepe nero....poi l'ho irrorata con l'emulsione......ho fatto crescere un altra ora e infornato in forno preriscaldato al massimo e l'ho tenuta 15 minuti...unika93
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