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Insieme.....a tavola:-) |
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Pasta al forno80 visteLa pasta l'ho fatta con la pastamatic...l'ho pasticciata con scamorza affumicata carne macinata e melanzane fritte....ed eccola appena uscita dal forno:-)unika93
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Parmigiana bianca58 vistericetta di Gabriella...
si grigliano le melanzane sulla piastra...spennellandole di olio.....poi si unge una teglia....e si mettono le melanzane...mozzarella..prosciutto e cucchiaiate di uova sbattute con il parmigiano e qualche foglia di basilico...ancora melanzane e cosi via...si finisce con le melanzane e sopra le uova sbattute e pangrattato...qualche fiocchetto di burro e al forno a gratinare :-) unika93
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Manfredi con la ricotta138 visteho preparato un bel ragù.....ho rosolato i pezzi di carne con olio e cipolla......ho sfumato con vino bianco....e aggiunto il concentrato di pomodoro e un po' di acqua...fatto insaporire...ho aggiunto la passata....aggiustato di sale.....e fatto cuocere a fuoco bassissimo per sei ore.....poi ho amalgamato bene la ricotta con un po' di sugo...e con la ricorra e sugo ho condito la pasta......unika93
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Focaccia con olive e pancetta85 vistePer la pasta:170 gr. di acqua330 gr. di Farina 0020 gr. di olio extravergine d'oliva12 gr. di lievito di birra1 cucchiaino da the di salePer l'emulsione:o,65 dl. di olio extravergine d'oliva0.65 dl. d'acqua1/2 cucchiaino da te di sale..ho preparato l'impasto e fatto crescere per 30 minuti.....poi l'ho stesa in una teglia rettangolare e l'ho ricoperta di olive pancetta e pepe nero....poi l'ho irrorata con l'emulsione......ho fatto crescere un altra ora e infornato in forno preriscaldato al massimo e l'ho tenuta 15 minuti...unika93
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Coppetta di crema ai pavesini66 vistemi era rimasta della crema pasticcera.....gli ho mischiato un po' di pavesini spezzati e l'ho messo nella coppetta....ho ricoperto di codine di cioccolato e ho messo in frigo...buono buono:-)unika93
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patatine al forno58 vistele taglio a cubetti e le ungo leggermente...un po' di sale.....temperatura forno massima fino a colorazione desiderataunika93
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salsicce al sugo53 vistele ho cotte nel sugo che mi serviva per preparare lalasagnaunika93
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Lasagna66 vistestrati di pasta alternati con ragù di carne macinata....prosciutto cotto...mozzarella...parmigiano....besciamella e sugo......unika93
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arrosto di maiale59 vistemetto a cuocere in pentola a pressione per 40 minuti....il pezzo di carne con olio carota sedano cipolla olio e un dado.....unika93
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Funghetti trifolati74 viste...con aglio olio prezzemolo e peperoncino....unika93
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